24Jul
Me gusta el campo
24/07/2022 - Ignacio Iriarte
Fuerte caída de los precios reales de la hacienda con un consumo apagado
Hubo una fuerte caída de los
precios reales de la hacienda en los últimos tres meses, que alcanza al 25% en
el caso del novillito liviano de consumo.
Y una baja de los precios FOB y atraso cambiario, que conviven con un alto nivel de exportaciones: 82 mil toneladas en mayo y 80 mil toneladas en junio.
Descontando el
hueso con carne, que son unas 8-9 mil toneladas mensuales, la exportación hoy
significa alrededor del 28% de la demanda total.
El consumo, en
tanto se observa muy apagado, a la defensiva, con una población cuyos ingresos
se deterioran aceleradamente.
La oferta de
carne, que en el primer semestre resultó un 4% más alta que el año pasado,
puede incrementarse en los próximos meses, por razones estacionales y porque
los feedlots tienen un elevado porcentaje de ocupación.
No está a la vista
–y menos aún con la grave seca reciente– una restricción de oferta que compense
un consumo muy débil, un tipo de cambio atrasado y una caída de los valores FOB.
Hay una oferta más alta, una
demanda doméstica muy deteriorada, una exportación con precios FOB a la baja,
precios reales erosionados por la alta inflación. Si lloviera, sería otra cosa.
PESO MEDIO
Según datos oficiales, la
producción de carne vacuna en el primer semestre del año habría totalizado las
1,495 millones de toneladas, un 3,7% más que en enero-junio del 2021, pero un
3% menos que en los primeros seis meses de 2020.
Este repunte de la
producción de carne se origina en un aumento del 2% en la cantidad de cabezas
faenadas, y de un 1,5% de incremento en el peso medio de faena, que con 231 kg
en gancho por cabeza en enero-junio se ubica bien por encima del promedio de
los años 1990-2021, que fue de 219 kg.
El aumento en el peso medio
de faena puede adjudicarse a la mayor participación de los novillos en la
matanza, como así también al menor número de terneros y terneras sacrificados.
El peso medio de faena en la
Argentina, aún después del repunte de los últimos meses, se ubica todavía bien
por debajo de los kilajes de otras ganaderías que compiten con nuestro país en
el mercado internacional: Uruguay registra 260 kilos en gancho; Brasil –en
fuerte ascenso– los 255 kilos; Australia, 313 kilos y Estados Unidos, 330
kilos.
CHINA
En junio último, China
importó 120 mil toneladas de carne de cerdo, un 68% menos que un año atrás,
mientras que en el mismo período adquirió 230 mil toneladas de carne vacuna, un
46% más que en junio del 2021.
En el primer semestre del
corriente año, China importó 1,15 millones de toneladas (+1,7%), por valor de
7580 millones de dólares (+39%).
En enero–junio, Brasil
participa con el 35% del total de las importaciones chinas, Argentina con el
18%, Uruguay con el 17%, Estados Unidos con el 7%, Australia con el 7% y Nueva
Zelanda con el 9%.
Las importaciones de carne
vacuna del gigante asiático de junio resultan las segundas más altas de la
historia, apenas por debajo del récord histórico de enero de 2021. China, pese
al Covid y las cuarentenas, sigue comprando enormes volúmenes de carne vacuna.
