28Ago
Me gusta el campo
28/08/2022
Dos buenas noticias: crece la faena y China se activa
Entre enero y
julio del presente año, la faena de vacas aumentó un 11%, lo que determinaría
en principio una caída (moderada) en el stock de esta categoría a diciembre
próximo.
El año comenzó con una reducción de la faena (alargamiento de las recrías), pero ahora se presenta un aumento de la matanza.
A este ritmo, 2022 terminaría en 13,2 millones de cabezas
faenadas, unos 200 mil animales más que el año anterior.
Entre enero y julio
del presente año, y de acuerdo a los datos de Servicio Nacional de Sanidad y
Calidad Agroalimentaria, la faena de vacas aumentó un 11%, lo que determinaría
en principio una caída (moderada) en el stock de esta categoría a diciembre
próximo.
También en los primeros siete meses del 2022, no presenta cambios
la faena de vaquillonas, mientras que la matanza de novillos aumenta un 2,8%.
Sigue
cayendo la faena de terneros (-13%) y de terneras (-14%), llamando la atención
el aumento de la faena de toros (en línea con la faena de vacas), que aumentó
un 10% en los primeros siete meses.
PREÑEZ
El
Inta Cuenca del Salado realiza desde 2004 un “Monitoreo de Eficiencia
Productiva” en rodeos pertenecientes a grupos Crea y Cambio Rural.
Recientemente se
han dado a conocer los resultados de preñez detectada en el otoño 2022, sobre
unas 209 mil vacas pertenecientes a 625 rodeos.
El índice de
preñez observado, el 88,4% “resulta superior al de los últimos dos años, a
pesar de que durante la segunda mitad del servicio de la última primavera toda
la región sufrió una importante sequía”, precisa el reporte.
En 2018, la preñez
detectada fue del 88,3%; en 2014 fue del 87,4%; en 2020 del 84,4%; en 2021 del
87,7% y en el año 2022 del 88,4%.
La serie 2004-2022 de la preñez en la Cuenca del Salado presenta
un mínimo del 76,9%, que se produjo en 2010 –a causa de la sequía– y un máximo
del 89,2% en 2015, con un excelente estado corporal de la vaca durante la
primavera previa a ese tacto.
En
los últimos 10 años, el promedio de preñez de la Cuenca del Salado ha sido del
85%, por lo que la preñez registrada este último otoño (88,4%) se ubica tres
puntos por encima de dicho período.
La
pérdida entre preñez y destete está estimada entre 10 y 12%, por lo que a una
preñez del 88,4% le correspondería un destete de entre 76,4% a 78,4%.
CHINA
Pese
a que el problema del Covid-19 sigue sin resolverse, el mercado chino de
importación de carne vacuna presenta en estas últimas semanas un panorama
favorable.
Los
volúmenes demandados siguen altos y se registra una recuperación de los valores
CIF pagados, tanto por el garrón y brazuelo, como para la vaca en cortes o en
manta, o la rueda.
Ya
ha comenzado a sentirse el aumento estacional de la demanda por carne, destinada
a abastecer el incremento del consumo que se da por el año nuevo lunar chino,
cuyos festejos se inician el 23 de enero del 2023.
Todos
los años China aumenta estacionalmente sus compras entre agosto y noviembre.
Aunque
en los últimos meses la creciente demanda por carne vacuna importada ha
mostrado una llamativa independencia de la superproducción doméstica en China
de carne de cerdo, juega también a favor de la carne bovina el hecho de que el
precio de la carne porcina al mostrador se ha recuperado un 40% en los últimos
meses.
Todo
indica que la demanda china por carne vacuna del Mercosur y de Oceanía se
mantendrá muy firme en los próximos meses, tanto en volúmenes como en precios.
