30Set
Me gusta el campo
30/09/2024 - Ignacio Iriarte
Precios en retroceso y consumo interno limitado
Si no se reduce significativamente la
oferta, es difícil que tanto el consumo como la exportación estén en
condiciones de impulsar una suba importante del ganado en términos reales.
Los precios de la hacienda y de la carne
vacuna están en marcado retroceso en términos reales, contribuyendo a la baja
de la inflación que impulsa el Gobierno.
Se observa también un consumo interno
limitado por la caída de los ingresos disponibles de gran parte de la sociedad
y por el atraso cambiario, que limita el efecto de la notable demanda
internacional sobre el precio doméstico de la carne y de la hacienda.
La oferta ganadera ya no es tan baja
como hace unos meses y empieza a aparecer un importante volumen de hacienda liviana
proveniente de los feedlots, flujo que se mantendrá por lo menos
hasta fin de año.
Si no se reduce significativamente la
oferta, es difícil que tanto el consumo como la exportación estén en
condiciones de impulsar una suba importante del ganado en términos reales. Pero
el precio del novillo se sigue atrasando y el día que pegue la vuelta, no va a
avisar.
Rentabilidad
Fuerte caída de la rentabilidad de la
cría, que se aleja cada vez más de los máximos históricos registrados a
mediados del 2022.
Según el Boletín de Resultados
Económicos Ganaderos, que desde 2012 publica en forma trimestral la
Secretaría de Agricultura, el “Modelo de Cría Mejorado” de la Cuenca del Salado
presentaba a agosto último un resultado neto de $ 167 mil por hectárea, que a
moneda constante resulta un 15% más bajo que un año atrás y un 2,1% inferior a
la rentabilidad promedio para el mes de agosto del período 2012-2023.
La rentabilidad que muestra hoy este
modelo (450 has, 410 vacas, 80% de destete) es la octava en orden de importancia
para los últimos 12 años para el mes de agosto.
El resultado económico a agosto último
está determinado por ingresos por ventas de hacienda que se ubican un 1,8% por
debajo del período 2012-2023, para el mes de agosto, y un costo total de
producción que resulta un 1% inferior al promedio de dicho período. En la serie
2012-2024, la rentabilidad presenta un máximo en agosto del 2022, con $ 240 mil
por hectárea (a plata de hoy), y un mínimo en agosto de 2018, con $ 83 mil por
hectárea.
Entre los ingresos, la venta anual de
terneros machos a agosto del 2024 resulta a moneda constante un 6,1% inferior
al promedio de los años 2012-2023, mientras que el importe por venta de vacas
(gorda y conserva) resultó un 6% superior al promedio de los años en estudio, lo
que se puede interpretar como reflejo del “efecto China” sobre el valor de las
vacas.
El gasto en personal de agosto se ubica
un 4,8% por debajo del promedio de los años 2012-23; y el gasto en sanidad, un
10% por encima del promedio de ese periodo.
Comparando los números de este modelo a
agosto del 2024 en relación con agosto del 2023, se puede observar que los
ingresos por venta de hacienda, a moneda constante, han caído un 11%, mientras
que los costos de producción han caído un 9% durante el último año.
El resultado neto por hectárea en los
últimos 12 meses se ha reducido un 15%, mientras que la rentabilidad sobre el
capital total invertido, que en agosto último era del 4,9%, hace un año era
también del 4,9%.
Los resultados económicos de la cría han
venido empeorando de manera constante en los últimos dos años y la rentabilidad
actual se ubica por debajo de los registros de hace un año, cuando estábamos en
plena seca, con una abultada sobre oferta ganadera.
